Pallone di Gravina, Presidio Slow Food
Considerato tipico dell’Alta Murgia, il Pallone di Gravina è un formaggio a pasta filata e dalla consistenza semidura, prodotto ancora grazie al lavoro di difesa di pochi allevatori e pochi caseifici del territorio.
“Street Food Gambero Rosso” 2022: ci siamo!
Sulla nuova edizione di “Street Food 2022” di Gambero Rosso c’è anche la Salumeria Bianco. Tappa in Puglia dell’unica guida nazionale dedicata al cibo di strada all’italiana.
La Farinella di Putignano
La Farinella di Putignano, cibo e maschera tra i trulli della Valle d'Itria